Секреты идеальной яичницы-глазуньи

Фото: allangarsk.ru
Многие мужчины все ещё ломают голову над тем, что подарить на 8 марта своей любимой жёнушке, или подруге. На самом деле всё очень-очень просто, и выручить вас может простой завтрак в постель, меню которого вовсе не обязательно должно быть изысканным, самое главное, чтобы то, что налито в стакан (сок) или чашечку (кофе или чай), а также положено в тарелку было вкусным. В тарелку можно положить много чего, но вы можете выложить на неё свою любимую «глазунью», которая считается традиционным мужским блюдом, но почему бы не подать его утром 8 марта своей любимой?

С одной стороны, «глазунья» очень простое блюдо, с другой стороны, идеальная «глазунья» у неопытного повара получается крайне редко. Поэтому, учимся делать идеальную «глазунью».

— Сковорода—

Чтобы приготовить «глазунью» из разряда «пальчики оближешь» необходимо взять толстостенную чугунную сковороду с высокими бортами. На точно такой же сковороде можно приготовить идеальный стейк, но мы о «глазунье». Среднеразмерная чугунная сковорода может быть использована для приготовления «глазуньи» из 5-6 яиц.

— Масло —

Для классической яичницы важна хрустящая корочка снизу, она обязательно должна контрастировать с мягким желтком. Жарят «глазунью» только на сливочном масле, предварительно разогрев сковороду и бросив на неё кусочек сливочного масла. Помните, никакое другое масло не сможет подчеркнуть нежный вкус яиц.

— Процесс приготовления —

Нагретая сковорода, разогретое сливочное масло на среднем огне начинает шипеть, в этот момент разбиваются яйца прямо в сковороду, (главное, это сохранить целым желток) и жарятся пока края белка не станут тонкими. После этого яичница солится и слегка перчится. Аккуратно отправляется на плоскую тарелку подходящего размера и подается к столу с кусочком горячего тоста и сливочным маслом.

—Гарнир —

«Глазунья» хороша сама по себе, но вы можете добавить к ней кусочки хрустящего жаренного бекона, помидоры, твердый сыр, тонко порезанную колбаску, обжаренные грибы, тушеные овощи и так далее. Интересно, вкусно и празднично выглядит «глазунья» с лососем и свежей зеленью.

Вот ваш завтрак и подарок для любимой на 8 марта готов!
 
По теме
Полицейские разыскивают родителей 2-летнего мальчика, найденного в Иркутске. Фото: ГУ МВД России по Иркутской области. - Комсомольская правда Ребенка нашли в микрорайоне Ершовский Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Мальчика лет 2-х, гуляющего без присмотра взрослых по дороге на работу заметил утром, 25 июня житель микрорайона Ершовский в Иркутске.
25.06.2018
На 14 дней в Иркутской области вводится ограничение на пребывание граждан в лесах в связи с жаркой сухой погодой - Газета Иркутск Фото: irkobl.ru  Решение об ограничении нахождения граждан в лесах региона с 26 июня, принято министерством лесного комплекса для обеспечения пожарной безопасности в лесах,
25.06.2018
 
Законодательное Собрание Иркутской области и парламент японской префектуры Исикава намерены подписать соглашение о сотрудничестве - Законодательное Собрание Между Законодательным Собранием Иркутской области и парламентом японской префектуры Исикава будет подписано соглашение о сотрудничестве.
25.06.2018
ayNgt4KRcKE - Газета Областная – Наша цель – проведение профилактической работы с населением. Мы можем научить оказывать помощь утопающим, показать средства спасения, на манекене-тренажере показать какие действия надо предпринять для спасения человека,
25.06.2018 Газета Областная
Удар молнии пришелся на купол часовни, начался пожар Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Внезапно обрушившаяся на Иркутск гроза едва не привела к крупному пожару в архитектурно-этнографическом музее "Тальцы".
25.06.2018 Комсомольская правда
Мужчина пропал еще 19 июня Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Братские спасатели в минувшие выходные обнаружили тело местного рыбака, который пропал без вести еще 19 июня.
25.06.2018 Комсомольская правда
Из резервного фонда областного бюджета выделено 1 млн 150 тысяч рублей [фото] Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Дети, которые получили ожоги во время опытов в научно-развлекательном центре «Гравитация» в ТРЦ «Комсомолл»,
25.06.2018 Комсомольская правда
Дмитрий Назаров слушает задания режиссера. Фото: Юлия ПЫХАЛОВА - Комсомольская правда Но это не помешало Дмитрию Назарову сыграть в фильме о футболисте Андрее Ещенко [фото] Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov В самый разгар чемпионата мира, который впервые проходит в России, в Иркутске снимают фильм про футбол,
25.06.2018 Комсомольская правда
В концерте приняли участие лауреаты международных конкурсов Мария Тощева, Валерия Маркелова, Татьяна Каштанова, Дарья Коптелова, Екатерина Охлопкова, а также солист Московского театра оперы им.
24.06.2018 Газета Областная
Скрытый от туристов край, куда и в наши дни можно добраться только на вертолете, этим летом можно увидеть в Иркутском областном краеведческом музее.
25.06.2018 Газета Иркутск
Экс-хоккеист ангарского «Ермака» Сергей Огородников разбился на водном мотоцикле. Фото: официальный сайт Высшей хоккейной лиги. - Комсомольская правда Сергей Огородников являлся чемпионом мира среди юниоров Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Экс-хоккеист ангарского «Ермака» Сергей Огородников разбился на водном мотоцикле.
25.06.2018 Комсомольская правда
Сергей Брилка принял участие в церемонии закрытия и награждении победителей областного Сурхарбана - Законодательное Собрание Председатель Законодательного Собрания Иркутской области Сергей Брилка принял участие в торжественной церемонии закрытия и награждения победителей областного национального праздника Сурхрабан,
24.06.2018 Законодательное Собрание
Таз с «уругвайскими фруктами» Нафаня так и не тронул [фото] Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Похоже, иркутский енот Нафаня все же пересмотрел первые два матча сборной России на чемпионате мира 2018.
25.06.2018 Комсомольская правда
В конно-оздоровительном центре Фонда Тихомировых в деревне Грановщина Иркутского района состоялась торжественная церемония закрытия Всероссийской Спартакиады Специальной Олимпиады по конному спорту и жеребьевка.
25.06.2018 Газета Время
Полицейские разыскивают родителей 2-летнего мальчика, найденного в Иркутске. Фото: ГУ МВД России по Иркутской области. - Комсомольская правда Ребенка нашли в микрорайоне Ершовский Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Мальчика лет 2-х, гуляющего без присмотра взрослых по дороге на работу заметил утром, 25 июня житель микрорайона Ершовский в Иркутске.
25.06.2018 Комсомольская правда
На 14 дней в Иркутской области вводится ограничение на пребывание граждан в лесах в связи с жаркой сухой погодой - Газета Иркутск Фото: irkobl.ru  Решение об ограничении нахождения граждан в лесах региона с 26 июня, принято министерством лесного комплекса для обеспечения пожарной безопасности в лесах,
25.06.2018 Газета Иркутск