Циклантера, ангурия и прочая редиска

Просмотров 8

Молодой быть хорошо. Но когда приезжаешь летом на дачу, то очень хочется, чтобы побыстрей настала пенсия, а с ней – возможность больше времени проводить на свежем воздухе. Неспешно копаться в цветочных клумбах, каждый год выписывая новые сорта, подвязывать помидоры, жарить шашлык, когда захочется, и, сидя на качелях с книжкой в руке, смотреть, как расцветают розы.

Именно такая идельная дача у Любови Подымаевой. Зайдя в гости, мечтаешь присесть на уютные качели в тени дерева и любоваться на листья кувшинки, колышущиеся на воде прудика, отдыхая от городского шума и пыли. И не хочешь задумываться, каких трудов всё это стоило. Ведь качели не в магазине купили – их из старого дивана своими руками сделал муж Любови Подымаевой Николай Николаевич, украсив крышу вырезанной из дерева фигуркой собаки. На яблоню подвесили фигурку голубя, которую смастерила сама Любовь Васильевна из фанеры и осколков зеркального стекла (на веранде есть еще такой же шар, сделанный из глобуса). Их совместные блики от солнца усиливают игру света и тени. Высадили вокруг пруда растения, установили декоративные фигурки.

– Конечно, нам бы хотелось на даче больше отдыхать, ведь это место для того и задумывалось. Но у нас трое детей, шестеро внуков, так что не можем не побаловать их чем-то вкусненьким. И всё равно с каждым годом посадки сокращаем, так как здоровье не всегда радует. А ведь когда-то были силы засеивать 72 квадратных метра теплицы редиской для продажи – нужно было окупать строительство дачи, – рассказывает Любовь Васильевна.

И сетует, что пришлось сократить и посадки роз: выкапывать каждую зиму и таскать в подвал 25 ведер с колючими кустами стало слишком тяжело. А еще ведь есть будлеи, флоксы, незимующие лилии. По той же причине уменьшили количество выращиваемой рассады – пенсионерам уже не под силу носить с четвертого этажа городской квартиры в машину все эти ящики.


Но вернемся к розам. Жаркий летний воздух буквально напоен их ароматом. Особая любимица семьи Подымаевых – роза «Маруся». Выведенный в Нидерландах, этот цветок тем не менее получил красивое русское имя. Белая красавица с еле уловимым зеленым оттенком лепестков хороша для срезки, а еще очень устойчива к заболеваниям.

Гордость семейного цветника – роза сорта «Глория Дей» – еще не распустила свои желто-розовые лепестки, так что полюбоваться на нее нам не удалось.

Вызывает легкую зависть теплица с рядами растущих арбузов. Любовь Васильевна сажает их для внучки – пару раз подобное лакомство с рынка вызывало у нее тяжелейшее отравление, поэтому решено было выращивать бахчевые самим. Так-то оно надежнее будет!

А что за пятилитровые баллоны с водой посреди теплицы? Для тепла?

– Весной – да, как источник тепла, а летом я на них воду лью: она плавно стекает с бутылей по земле, и земля не размывается, – объясняет хозяйка.

Осваивают Подымаевы и выращивание винограда – по одной из стенок теплицы вьются лозы, на которых уже есть кисточки с маленькими зелененькими ягодками. В предыдущие годы были собраны первые урожаи, пенсионеры, получив некоторый опыт, готовы продолжать свои эксперименты, расширяя ассортимент сортов.

Рядом с виноградом себя прекрасно чувствуют помидоры. Теплица у Подымаевых разбита на три гряды: на одной – салатные сорта, на другой – засолочные, на третьей – те, что проходят сортоиспытания.

– Как хорошо, что сейчас есть Интернет! Со столькими интересными людьми можно общаться! Вот женщина прислала мне семена томатов, которые у нас даже не продают: «Чероки лайм страйт» с чередующимися светлыми и темными желто-зелеными и розовыми полосами, «Черное сердце Брэда» с бордово-черными плодами, которые могут достигать килограмма веса, «Лискин нос» в виде желтого «сердечка», пестренький «Черный ананас», желто-оранжево-красный «Оран­жевый русский», фиолетово-шоколадный «Лазурный гигант». Очень интересно посмотреть, что из них вырастет, – показывает Любовь Васильевна. И называет сорта на «салатной» грядке: «Гигант Сухомлин­ского», «Севрюга», «Апельсин», «Полосатый шоколад», «Болото».

Для консервирования она выращивает небольшие томаты – «Импе­рия», «Императрица» и так далее. Всего 90 кустов. С ума можно сойти только от объемов пасынкования! А еще ведь зараза к ним всякая липнет. По всей теплице вывешены бумажки желтого цвета с клейкой стороной – именно такой цвет обожает белокрылка. Говорят, таким способом можно существенно уменьшить ее количество.

Отдельный разговор про малину – ее на этом участке выращивают не только обычную, но и ремонтантную.

– Это очень удобно: отходит одна – созревает другая. На заготовки ремонтантной малины, конечно, не хватит, а вот поесть – пожалуйста. Кстати, в этом году мы знаете как боролись с тлей? Кока-колой! Дед вычитал про этот способ в Интернете, купил литровую бутылочку, опрыскал, а утром пошел проверять – тли нет! Поехал в город еще два литра купил на случай, если эта зараза опять появится, – делится опытом пенсионерка.

Испытывает на своем участке Любовь Васильевна и новинки овощеводства. Например, редис стручковый. Главное его отличие от уже привычной нам редиски – это не красный корнеплод под землей, а куст сверху с 5-8-сантиметровыми стручками.

– Вкус у плодов очень пикантный – островатый редисочный, с перчинкой. Прекрасно подходят для салатов и заготовок, – утверждает Любовь Васильевна.

Выращивает она и еще одну невидаль – циклантеру. Ее еще называют перуанским огурцом, огуречной фасолью и так далее. Ну а если почитать описание, то выясняется, что пользы от нее вагон! Куча нужных веществ для иммунитета, стимуляция работы кишечника, выведение шлаков и токсинов. Плоды циклантеры используют в сыром и обработанном виде. Молодые плоды едят сырыми – по вкусу они напоминают смесь огурца и фасоли. Из них делают салаты, бутерброды и едят как самостоятельное блюдо. Также плоды циклантеры можно подвергать температурной обработке: жарить, варить и тушить. Приготовленные овощи напоминают по вкусу фасоль. А Людмила Васильевна фаршировала их мясом в сметанной заливке. Говорит, что очень вкусно получилось.

А еще здесь есть ангурия – рогатый огурец – с листочками, похожими на арбузные. Молодые плоды ангурии по вкусу и впрямь очень схожи с огурцами. Их так же, как и огурцы, можно употреблять в свежем виде, солить, мариновать, крошить в салаты.

Напоследок Любовь Васильевна угостила меня солеными помидорами в необычном розовом рассоле. Оказывается, чтобы добиться такого цвета, в баночку нужно кинуть кусочек свеклы. Но и сами помидоры были очень необычного вкуса – с фруктовым оттенком. Пришлось выпрашивать рецепт. Удалось!

Итак, «Помидоры розовые»

На дно стерилизованных литровых банок кладут лук, нарезанный кольцами, яблоки, нарезанные дольками, сырую свеклу, нарезанную кружками. До горлышка наполнить банки помидорами, залить кипятком и оставить на 20 минут. Слить воду и приготовить на ее основе маринад: на 1,5 литра воды – 1 столовую ложку с верхом соли, 150 граммов сахара, 5 столовых ложек 9% уксуса. Довести до кипения, залить в банки, закатать.

Автор Алёна Зорина
 
По теме
Внимание! Сильные осадки в виде мокрого снега прогнозируют метеорологи - МЧС Иркутской области По информации Иркутского управления по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, 19 сентября местами по области ожидается усиление до 16 метров в секунду, 20 сентября – до 18 метров в секунду.
18.09.2018
Всё ближе к финишу. Работы по возведению смотровой площадки Братской ГЭС продолжаются - Братская Студия Телевидения Достопримечательность, которую ждали. В районе плотины Братской ГЭС продолжается возведение смотровой площадки Достопримечательность, которую ждали.
18.09.2018
 
Усть-Илимский городской суд вынес приговор по уголовному делу в отношении Л. Сорокиной, обвиняемой в совершении преступления, предусмотренного п. «г» ч.4 ст.
18.09.2018
IMG_8626_resize[1] - Газета Областная С 15 по 19 октября в Иркутской области пройдет всероссийская акция «Неделя без турникетов», направленная на повышение эффективности взаимодействия работодателей с образовательной системой.
18.09.2018
 
Судья зачитывал приговор 3,5 часа - Газета Копейка Суд доказал, что двойное убийство в посёлке Усть-Ордынском совершили Валерий Михалёв и Руслан Сабиров Судья зачитывал приговор 3,5 часа Руслану Сабирову всего 23 года.
19.09.2018 Газета Копейка
Фото из группы «ДТП 38RUS» - Irk.Ru Фото из группы «ДТП 38RUS» 18 сентября около 02:00 в районе плотины ГЭС водитель Mercedes не справился с управлением и врезался в световую опору, сообщили в отделе пропаганды УГИБДД ГУ МВД России по Иркутской области.
18.09.2018 Irk.Ru
Сотрудники полиции разыскивают без вести пропавшего 69-летнего Петреева Петра Тимофеевича, который 15 сентября около 9.00 вышел из дома по улице Первомайской поселка Плишкино и не вернулся.
18.09.2018 Газета Областная
За расследование уголовного дела взялся центральный аппарат Следственного комитета Дмитрий НИСИФОРОВ На поднявшуюся в прессе шумиху о деле 25-летнего экс-полицейского из Бурятии обратил внимание председателем СК Росси
18.09.2018 Комсомольская правда
Марина Агафоновна Шинкаренко - Газета Копейка Марина Шинкаренко пришла в народный коллектив 35 лет назад и с тех пор без музыки не может прожить ни дня Марина Агафоновна Шинкаренко Первые участницы коллектива «Рябинушка» Поливая огурцы,
19.09.2018 Газета Копейка
На создание сундука ушло две недели - Газета Копейка Иркутянка Кристина Толмачёва создаёт из бумажных трубочек сундуки, короба, подносы и хлебницы На создание сундука ушло две недели Кристина Толмачёва с сыном Серёжей Корзина для рукодельницы:
19.09.2018 Газета Копейка
Знаменитый кинорежиссёр, актёр и музыкант побывал на берегах Ангары и высказал желание построить здесь дом Эмир Кустурица Ну скажите, где на планете Земля можно увидеть такую картинку:
19.09.2018 Газета Копейка
23 августа в Галерее сибирского искусства Иркутского областного художественного музея имени В.П.Сукачева (улица Карла Маркса, 23) открылась выставка художников Бурятии «Я призван степь воспеть…»,
18.09.2018 Байкальские Вести
Возможно, эти слова, сказанные Владимиром Спиваковым на пресс-конференции перед открытием 13-го фестиваля «Звезды на Байкале», прозвучали несколько пафосно в наше слишком торопливое, циничное, лишенное идеалов время,
18.09.2018 Байкальские Вести
Движение через железнодорожные переезды в Черемхове будет ограничено 18 и 21 сентября - Сибирские новости Временное ограничение движения автомобилей возможно на переездах в Черемхове (в п. Жаргон и западном переезде) в течение суток 18 и 21 сентября 2018 года в связи с ремонтными работами.
18.09.2018 Сибирские новости
JPG Файл - ГУ МВД Иркутской области С целью снижения количества дорожно-транспортных происшествий с участием водителей и пассажиров в период с 13 по 14 сентября 2018 года сотрудники ГИБДД Межмуниципального управления МВД России «Иркутское» провели массовые
17.09.2018 ГУ МВД Иркутской области
География победителей регионального этапа Кросса нации с каждым годом расширяется Беседа победителей:
19.09.2018 Газета Копейка
Более 3 тыс. человек вышли на старт Кросса Нации в Иркутске 15 сентября. Дистанции протяженностью от 4 до 12 км преодолевали бегуны разного возраста и статуса со всей России.
17.09.2018 Газета Областная
Внимание! Сильные осадки в виде мокрого снега прогнозируют метеорологи - МЧС Иркутской области По информации Иркутского управления по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, 19 сентября местами по области ожидается усиление до 16 метров в секунду, 20 сентября – до 18 метров в секунду.
18.09.2018 МЧС Иркутской области
Всё ближе к финишу. Работы по возведению смотровой площадки Братской ГЭС продолжаются - Братская Студия Телевидения Достопримечательность, которую ждали. В районе плотины Братской ГЭС продолжается возведение смотровой площадки Достопримечательность, которую ждали.
18.09.2018 Братская Студия Телевидения