Новости города БезФормата.Ru
Ангарск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Тыква ждёт до весны

Тыква ждёт до весны - Газета Время
Фото: angvremya.ru


На днях по телевизору показали ярмарку в Германии, едва оторвалась от экрана. Один немецкий фермер удивил тем, что за три месяца вырастил тыкву в 1000 килограммов, превзошёл прошлогодний рекорд - 800. Чтобы перевезти эту овощную толстушку, потребовался подъёмный кран. То ли сорт нам не известный, то ли чернозём в Германии более плодородный?

Тыква пришла к нам из Мексики, а археологические раскопки доказывают, что она появилась ещё раньше кукурузы. Плоды тыквы очень ценились: её варили, жарили, тушили, из семян готовили масло, а твёрдая корка использовалась вместо посуды. Известна русская поговорка: «не в тыкве родится пшено, да с тыквой естся».

Несколько фактов из жизни других стран. Древние египтяне тыкву считали деликатесом. В Древнем Риме из тыквы делали сосуды для хранения вина. Для этого выращивали её в специальных деревянных приспособлениях, придавая сосудам замысловатые и необычные формы. Чаши из тыквы для праздничных обрядов изготовляли в Китае. Стала она популярной и у сибиряков, мы считаем её своей, а не иностранкой.

Тыква употребляется как лекарственное растение, её сироп помогает при простудах. Мякоть применяется для компрессов. А также как противоожоговое средство, при экземах, для снятия токсикоза у беременных женщин, устраняет морскую болезнь. Используется всё: мякоть, семена, цветы и плодоножки. Оказывает тыква противоспалительное действие, сосудорасширяющее, желчегонное, противорадиационное. Это, конечно, далеко не все её заслуги. Она оказывает также мочегонное действие, успокаивающее, нормализует процессы водно-солевого обмена, заживляет раны.

Хороша тем, что снижает артериальное давление, уменьшает уровень холестерина в крови, применяется в лечении сахарного диабета, подагры, язвы желудка, анемии, при запорах, ожирении, атеросклерозе. Установлено её активное противоопухолевое действие. Тыкву внутрь и в виде клизм из отваров используют при гипертрофии и опухолях предстательной железы, а семена – надёжное противоглистное народное средство. Плоды некоторых сортов, которые растут даже у Полярного круга, достигают 100 килограммов.

Каротина в ней больше, чем в моркови. Она убирает воспаление в толстом кишечнике, мочегонит при отёках, вызванных заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени и почек. Сырую тыкву едят до 0,5 кг, варёную – до 1,5-2 кг в день в течение 3-4 месяцев, либо пьют свежий тыквенный сок 2-3 стакана в день.

Тыква хорошо хранится. Мы в нашей семье выращиваем тыквы много, лежит она месяцами у прохладного балкона, шинкуем и съедаем её в свежем виде, иногда добавляя немного мёда. Мороженная, она лежит и на балконе. Ждёт, когда из неё приготовят компот или сварят кашу детям. Рецепты для наших читателей я насобирала из разных журналов и книг. Вроде бы что нового ещё можем мы узнать об этой полезной красавице? Тем не менее каждый из нас может выбрать для себя подходящий совет и рецепт.

Сначала как лечиться. Отвар плодоножки тыквы. Сухую плодоножку измельчают, столовую ложку заливают стаканом кипятка. Кипятят 10 минут, настаивают – 30. Процеживают и пьют по 2 ст. л. 3 раза в день при отёках.

Тыквенный сок с мёдом. Тыквенный сок с мякотью готовят по обычному способу приготовления овощных соков (из натёртой мякоти или в соковыжималке). На полстакана сока берут 5-7 г мёда, принимают на ночь при нарушении сна.

Порошок из цветков тыквы. Собранные во время цветения цветки – пустоцветы высушивают в тени либо подвяливают в духовке. Растирают в порошок, который используют как присыпку на раневые и язвенные поверхности у больных сахарным диабетом.
Теперь о том, как лучше использовать тыкву в питании. Сначала рецепты двух салатов.
Очищенную тыкву (без сердцевины и кожуры), морковь, моченое яблоко натираем на крупной терке, всё смешиваем, солим по вкусу, заправляем сметаной, подаем к столу, посыпав укропной зеленью.

Тыква 100 г, морковь 50 г, яблоко 30 г, сметана 20 г, укроп 2 г.
Салат из тыквы, яблок и орехов. Очищенную тыкву и яблоки натираем на терке, смешиваем с мелко измельченными орехами, заправляем соком смородины и лимона. Подаем к столу после выдержки 2 часа. Тыква 100 г, яблоки 100 г, грецкие орехи 25 г, лимонный сок 7-10 г, сок красной смородины 10 г, ксилит по вкусу.

Тыквенная каша. Очищенную тыкву нарезаем мелкими кубиками, кладем в горячее молоко, варим 10-15 мин., затем засыпаем промытое пшено, соль, ксилит, варим до готовности, помешивая. Для упревания кастрюлю ставим в духовку. Перед подачей к столу заправляем сливочным маслом. Тыква 125 г, пшено 15 г, масло сливочное 10 г, молоко 60 мл.

Запеканка тыквенная с творогом. Очищенную тыкву нарезаем мелкими кубиками, обжариваем в масле на слабом огне до готовности. В кипящее молоко засыпаем манную крупу, протертый творог, яйца, соль, ксилит, тмин или изюм. Массу хорошо перемешиваем, выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом, разравниваем, смазываем яйцом и запекаем в духовке. Подавая к столу, разрезаем на куски и поливаем сметаной. Тыква 120 г, творог 60 г, манная крупа 12 г, сливочное масло 10 г, сметана 20 г, молоко 30 мл, яйцо 1 шт.

Омлет с тыквой и зеленью. Смешиваем и взбиваем миксером или взбивалкой вручную яйца, молоко, натертую сырую тыкву с солью и перцем. Подготовленную смесь выливаем в разогретую и смазанную маслом чугунную сковороду, запекаем в духовке при закрытой крышке 15-20 мин. Готовый омлет посыпаем зеленым луком и укропом. Тыква 120 г, яйца 2 шт., лук зеленый 5 г, укроп 5 г, сливочное масло 15 г, соль по вкусу, перец, молоко 50 мл.
Блины с тыквой. Горячую тушеную тыкву протираем через дуршлаг или сито, доливаем теплое молоко, кладем дрожжи, разведенные в молоке, добавляем муку. Ставим в теплое место. Когда тесто подойдет, добавляем столовую ложку растопленного сливочного масла или маргарина, яйца, растертые с ксилитом, соль. Хорошо вымешиваем. После того как тесто поднялось еще раз, можно печь блины. Подаем со сметаной, килькой, селедкой. Больному сахарным диабетом при употреблении блинов не следует есть мучные блюда и хлеб в этот день.
Если человек не страдает сахарным диабетом, вместо ксилита используем сахар.

Вареники с тыквой и изюмом. Замешиваем тесто как для пельменей, раскатываем его в пласт и вырезаем стаканом кружочки. На середину кружочка выкладываем фарш, защипываем края теста и придаем вареникам форму полумесяца. Варим вареники в кипящей воде. Фарш: отвариваем тыкву, смешиваем с промытым распаренным изюмом и отварным рисом. Тщательно всё вымешиваем.

Тыквенник. У небольшой тыквы срезают верх таким образом, чтобы его вновь можно было приложить. Ложкой выбираем мякоть и зерна. Тыкву начиняем начинкой из мелко рубленной говядины, лука, обжаренного в масле или сметане, приправляем листьями петрушки, укропа, черным перцем. Начинив полностью, прикладываем срезанный верх и прикрепляем его зубочистками. Укладываем тыкву в большую кастрюлю, накрываем и ставим париться в духовке. Через час блюдо готово. Открываем верх и черпаком или большой ложкой выбираем содержимое. При подаче на стол можно посыпать зеленью.

Подготовила Людмила РОССОВА
Время проведения Большого этнографического диктанта изменилось - Bratsk.Org3 ноября Братск присоединится к всероссийской акции «Большой этнографический диктант».
18.10.2017 Bratsk.Org
В 2019 году в Братске откроется крытый скейт-парк - Bratsk.OrgПервый в Братске и единственный в Иркутской области. В Доме молодёжи продолжаются работы по строительству крытого скейт-парка.
18.10.2017 Bratsk.Org
45 семей из Падуна получили долгожданное жилье - Bratsk.OrgВ переулке Лазурном вчера обзавелись новыми квартирами 45 семей. В перспективе сдать в эксплуатацию ещё 6 многоэтажек на Набережной.
18.10.2017 Bratsk.Org
Самолет МС-21 совершил первый перелет из Иркутска в Жуковский - NewIrkutsk.RuПассажирский самолет МС-21 впервые совершил дальний перелет с аэродрома Иркутского авиазавода на аэродром Летно-исследовательского института имени М.М.
17.10.2017 NewIrkutsk.Ru
В Иркутске появится городской центр “Патриот” - NewIrkutsk.RuВ Иркутске заканчивается первый этап ремонта городского патриотического центра на базе бывшего 23 военного городка, переданного в собственность муниципалитета в конце 2016 года Министерством обороны РФ.
17.10.2017 NewIrkutsk.Ru
Ежегодный отчет мэра Братска Сергея Серебренникова запланирован на 4 декабря - Администрация г.БратскОтчет мэра Братска Сергея Серебренникова по итогам работы городской администрации в период с 20 сентября 2016 года по 20 сентября 2017 года планируется провести 4 декабря в конференц-зале муниципалитета.
17.10.2017 Администрация г.Братск
В Братске подведены итоги дачного сезона 2017 года - Администрация г.Братск16 октября на аппаратном совещании в администрации Братска председатель комитета промышленности и транспорта Руслан Захаров представил руководству города доклад об итогах дачного сезона 2017 года.
17.10.2017 Администрация г.Братск
Одно из приоритетных направлений деятельности администрации – содействие гражданам с ограниченными физическими возможностями - Администрация г.АнгарскПонимая всю важность взаимодействия с гражданами с ограниченными возможностями здоровья (в некоторых странах эту категорию называют «люди с повышенными потребностями»),
17.10.2017 Администрация г.Ангарск
Жители Падуна справили новоселье - Братская Студия ТелевиденияДолгожданное новоселье справили жители Падуна. В переулке Лазурном сегодня обзавелись новыми квартирами 45 семей.
17.10.2017 Братская Студия Телевидения
Крытый скейт-парк в Северном Артеке — уже не мечта - Братская Студия ТелевиденияПервый в Братске и единственный в Иркутской области. В Доме молодёжи продолжаются работы по строительству крытого скейт-парка.
17.10.2017 Братская Студия Телевидения
Всероссийская акция «Большой этнографический диктант» пройдет в каждом субъекте Российской Федерации накануне Дня народного единства, 3 ноября.
17.10.2017 Администрация г.Усть-Илимск
В Иркутске завершена реконструкция Иерусалимской лестницы - Газета Иркутск
В Иркутске завершена реконструкция Иерусалимской лестницы
Фото: admirk.ru Работы проводились с 15 августа по 15 октября. - Иерусалимская лестница – очень сложный для благоустройства объект,
Газета Иркутск
Тыква ждёт до весны - Газета Время
Тыква ждёт до весны
На днях по телевизору показали ярмарку в Германии, едва оторвалась от экрана.
Газета Время
В Иркутске в Центре хирургии новорожденных Ивано-Матренинской детской клинической больницы начали проводить операции с помощью уникального оборудования - Газета Иркутск
В Иркутске в Центре хирургии новорожденных Ивано-Матренинской детской клинической больницы начали проводить операции с помощью уникального оборудования
Фото: irkobl.ru Новейший операционный комплекс «OR1» позволяет врачам проводить сложные малоинвазивные медицинские манипуляции и предназначен для выполнения эндохирургических операций новорожденным и младенцам.
Газета Иркутск
0-02-05-f9af9980381c3e00fd8489427b95406b42e97130b1c10ea202e00a35257d2e4f_full-800x600 - Газета ОбластнаяАвтор: Юрий Юдин Фото: Пресс-служба ГУ МВД России по Иркутской области   1 of 1 В Ангарске сотрудники полиции разбираются в обстоятельствах дорожно-транспортного происшествия с участием автомобиля скорой помощи,
17.10.2017 Газета Областная
Почти три года колонии за «дар ясновидения». В Братске осудили лжецелительницу - Братская Студия ТелевиденияЗахотела снять порчу и "нагадала" себе почти три года колонии. Лжецелительнице, промышлявшей в Братске, вынесли приговор.
17.10.2017 Братская Студия Телевидения
На днях сотрудники уголовного розыска при поддержке бойцов ОМОНа провели задержание двух ангарчан, совершивших 19 августа тяжкое преступление.
18.10.2017 Газета Время
Михаил Алексеевич оказался очень общительным человеком - Газета Копейка
Выживший: наша версия
Эта невероятная история произошла  вблизи поселка Кедрового в Усть-Илимском районе — места знатного для охотников и рыбаков.
Газета Копейка
NWMOgV2luKyY-r1280x0[1] - Газета Областная
Нападения на офис коммерческого банка и салон цифровой техники совершили в Иркутске
Автор: Юрий Юдин   1 of 1 Фото: 24auto.ru Сотрудники уголовного розыска Межмуниципального управления МВД России «Иркутское» проводят комплекс оперативно-розыскных мероприятий направленный на установление личностей подозреваемых,
Газета Областная
На месте дорожного инцидента работают полицейские. - АиФ Иркутск
В центре Иркутска трамвай протаранил легковушку
Фото и видео с места ДТП опубликовали очевидцы. Обзор ДТП: автокран опрокинулся на спуске к Глазковскому мосту в Иркутске В центре Иркутска произошла авария с трамваем.
АиФ Иркутск
Памятная табличка в Листвянке - Газета КопейкаПамятная табличка о посещении Листвянки знаменитым писателем в 1890 году оказалась не согласована В июне 1890 года Антон Павлович Чехов во время своего путешествия на Сахалин заехал в Листвянку и несколько дней жил на
18.10.2017 Газета Копейка
d44b4740 - Газета ОбластнаяАвтор: Юрий Юдин Фото: Пресс-служба губернатора и правительства Иркутской области   1 of 1 Дни Иркутской области завершились в Москве.
17.10.2017 Газета Областная
Музыканты группы «Шоно». - АиФ ИркутскГде искать душу народа, узнать его природу и сущность, как не в фольклоре?
17.10.2017 АиФ Иркутск
Памятник сибирской шишке - Газета Копейка
Памятник сибирской шишке
В сквере молодоженов в Нижнеудинске установили памятник сибирской шишке. Идея принадлежит индивидуальному предпринимателю Дмитрию Витошкину.
Газета Копейка
Бэйсэн? Нет, Улуг-Даг
Одна из самых малочисленных народностей России — сойоты — возродила национальный праздник В течение прошлого века сойоты предпринимали несколько попыток заявить о себе как о малой народности — увы, ничего не получилось.
Газета Копейка
Мать убитого на Байкале борца Юрия Власко: «Четвертый нападавший до сих пор на свободе» - Комсомольская правдаВ соцсетях собирают деньги на оплату услуг юриста, чтобы привлечь к ответственности всех виновников трагедии [видео] Дмитрий НИСИФОРОВ Сообщение о том, что задержан третий соучастник убийства на Байкале борца Юрия Власко ,
17.10.2017 Комсомольская правда
862fc26ddc[1] - Газета Областная  1 of 1 Фото: www.bc-like.com 22 октября в физкультурно-оздоровительном комплексе «Олимп-ИЯ» пройдут соревнования по баскетболу на Кубок мэра Тулуна среди организаций города.
17.10.2017 Газета Областная
В Иркутске осудили мужчину, хранившего почти 4 кг марихуаны - ИА Байкал ИнфоИркутянина осудили за хранение почти 4 кг марихуаны. Как 17 октября 2017 года сообщила Восточно-Сибирская транспортная прокуратура, 11 октября Иркутский районный суд вынес обвинительный приговор в отношении мужчины,
17.10.2017 ИА Байкал Инфо
Воробьева возвращается
В иркутском спорткомплексе «Байкал-Арена» прошел IV турнир на призы первой российской олимпийской чемпионки по женской борьбе «Отдыхала, занималась своим здоровьем, лечила старые травмы, занималась общественной деятельностью»,
Газета Копейка
Турнир на призы Натальи Воробьевой в Иркутске - АиФ Иркутск
Турнир на призы Натальи Воробьевой в Иркутске
В минувшие выходные, 14 и 15 октября в Иркутске состоялся IV Всероссийский турнир по женской вольной борьбе на призы олимпийской чемпионки Натальи Воробьевой.
АиФ Иркутск
JPG Файл - ГУ МВД Иркутской областиВ ходе оперативно-профилактического мероприятия «Нелегальный автобус», проводимого на территории Черемховского района,
17.10.2017 ГУ МВД Иркутской области
Деятельность школы №36 приостановлена - ТРК БратскС 14 октября приостановлена деятельность школы №36. Это решение принято территориальным отделом Роспотребнадзора, который зарегистрировал в образовательном учреждении вспышку вирусного заболевания.
16.10.2017 ТРК Братск
Самолет МС-21 совершил первый полет из Иркутска в Москву - IrkutskMedia.RuЛайнер приземлился в аэропорту "Жуковский" Пассажирский лайнер МС-21-300 совершил свой первый полет из Иркутска в Москву: самолет приземлился в столичном аэропорту "Жуковский" сегодня, 17 октября.
17.10.2017 IrkutskMedia.Ru
В Иркутской области возбуждено уголовное дело в отношении водителя катка - Следственный комитетСледственным отделом по г. Усть-Илимск Следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Иркутской области возбуждено уголовное дело в отношении 57-летнего тракториста-машиниста асфальтоукладочного катка,
17.10.2017 Следственный комитет
В Иркутской области возбуждено уголовное дело по факту смерти младенца - Следственный комитетСледственным отделом по г. Черемхово регионального Следственного управления возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
17.10.2017 Следственный комитет