Новости города БезФормата.Ru
Ангарск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Волшебные фонарики

Волшебные фонарики - Газета Время
Волшебные фонарики - Газета Время
Фото: angvremya.ru
Фруктовый овощ – физалис. О нем сегодня и поговорим. Кто-то разводит его в больших объёмах, не жалея земли, а кто-то, попробовав, остаётся безразличным. Когда я спрашиваю знакомых огородниц, что вы делаете из физалиса, порой слышу в ответ: «Да ничего, как-то попробовала, вроде ничего особенного в нем не нашла».


Физалис очень декоративен. Но и польза от него тоже есть.

Большое разнообразие блюд, приготовленных из овощного и ягодного физалиса, можно увидеть и продегустировать на областных ярмарках в Сибэкспоцентре. Изюм, цукаты, мармелад, варенье, компот. Можно встретить физалис маринованный, солёный с капустой и огурцами.

Я сею разный физалис в то же время, что и помидоры, так же пикирую и высаживаю. Был год, когда я его не посеяла. И что меня поразило, он взошёл как паданка. Когда осенью убирала огород, какие-то плоды с веток нападали, весной под граблями с верхним слоем земли разъехались по всей территории. И вот уже несколько лет растут сами по себе и плодоносят. Даже с паданки собираю больше ведра. Где-то вычитала, что физалис растёт в диком виде на Украине, Северном Кавказе и Белоруссии.

Что пишут о нём в специальной литературе? Стебель высотой 20-100 сантиметров, плод - оранжево-красная ягода, находящаяся внутри огненно-оранжевой пузыревидной чашечки. Наиболее распространены сорта Мексиканский и Земляничный, первый считается овощным.

В плодах содержится 3-9% сахара, преимущественно фруктоза, а также органические кислоты и аскорбиновая кислота. В пищевых и лечебных целях плоды используют свежими, высушенными, сок из плодов. Плоды от фонариков обязательно очищают, они считаются ядовитыми. Конечно, со своей роднёй из семейства паслёновых физалису соперничать трудно, однако целый ряд преимуществ есть и у него. Это единственный овощ, плоды которого обладают желирующими свойствами. Растение овощное, но по свойствам плодов и их использованию близко к ягодным садовым культурам.

Многие садоводы предпочитают физалис Земляничный. Кусты невысокие, компактные, хорошо растут в открытом грунте, их не нужно пасынковать и подвязывать к опоре. Он более холодостоек, засухоустойчив, хорошо переносит тень в отличие от томатов и поспевает раньше. Но при нашем коротком лете лучше готовить рассаду. Цветки Земляничного физалиса располагаются одиночно, в каждой развилке ветвей, как у перца: чем больше разветвлений, тем больше плодов, поэтому его не надо пасынковать.

Физалис практически ничем не поражается. Однако в отдельные годы страдает от фузариоза. К нему неравнодушна огородная совка, но этот вредитель вообще ни одно садовое растение не оставляет без внимания. Плоды легко собирать и очищать, если упадут на землю, долго остаются свежими и не гниют. Урожай собираю раз пять до заморозков. Недозрелые ягоды при температуре 1-4 градуса храню несколько месяцев, а зрелые перед варкой накалываю булавкой, чтобы они не растрескивались. Семена делаю сама, как и у сортовых помидоров.

Теперь для увлечённых хозяек расскажу несколько рецептов блюд, которые готовлю сама или у кого-нибудь пробовала.

Блюда из ягодного физалиса. Цукаты. Для их приготовления физалис режут на четыре части и варят как варенье. Горячим откидывают на дуршлаг, отцеживают сироп, дают немного обсохнуть, обваливают в сахарной пудре и раскладывают на сито. Встряхивают и удаляют излишки сахара. Выкладывают цукаты на пергаментную бумагу и сушат на воздухе, периодически переворачивая.

Компот. Плоды опускают в кипящую воду, а потом в холодную, чтобы избавиться от горечи и слизи. Добавляют сахар по вкусу. Добавляют чернослив, курагу или другие сухофрукты. Можно добавить немного лимонной кислоты. Варить на медленном огне.

Подготовила
Людмила РОССОВА

... Полный текст статьи читайте
в печатном выпуске газеты ВРЕМЯ.
Подписаться на газету, а также
на электронную версию газеты в формате PDF
можно по т. 52-29-55, 8950-134-77-30
<a href="http://liveangarsk.ru/files/news/490063/85e-p1c43dd97ujao17gi14i2r8d4lo4.jpg">Скачать оригинал</a> - LiveAngarsk.RuЧемпионат г. Ангарска по баскетболу возвращается! 19 января, в 19:00, спортивный зал "Нефтехимик" состоится заседание судейской коллегии о проведении Чемпионата Города по баскетболу.
18.01.2018 LiveAngarsk.Ru
C 18 января Приангарье ожидает аномальные морозы, снегопады и метели - NewIrkutsk.RuАномальные морозы с метелями и обильным снегопадом установятся в Иркутской области с 18 января.
18.01.2018 NewIrkutsk.Ru
В Иркутской области готовятся к аномальным морозам и холоду - NewIrkutsk.RuПресс-служба МЧС по Иркутской области передает со ссылкой на синоптиков, что в период 18-19 января в регионе будет неблагоприятная погода.
17.01.2018 NewIrkutsk.Ru
16 января 2018 года состоялось планёрное совещание Администрации города под председательством мэра Усть-Илимска В.К.
17.01.2018 Администрация г.Усть-Илимск
Продолжается прием предложений от граждан, организаций (заинтересованных лиц) о включении в муниципальную программу муниципального образования город Усть-Илимск «Формирование современной городской среды» на 2018-2022 год
17.01.2018 Администрация г.Усть-Илимск
18 марта, в день выборов Президента РФ, все россияне, включая жителей Братска, проголосуют за общественные территории, которые будут благоустроены по проекту «Городская среда» - Администрация г.БратскВ Братске 18 марта пройдут выборы Президента РФ. В этот же день все россияне, включая жителей Братска, проголосуют за общественные территории,
17.01.2018 Администрация г.Братск
Движение в защиту прав избирателей «Голос» запустило «Карту нарушений на выборах» накануне выборов Президента РФ - Сибирские новостиДвижение в защиту прав избирателей «Голос» накануне выборов Президента РФ запустило «Карту нарушений на выборах».
17.01.2018 Сибирские новости
Внимание! Сильные морозы, снегопад и порывистый ветер прогнозируют синоптики на ближайшие дни в Иркутской области - МЧС Иркутской области18 и 19 января по сообщению Иркутского управления по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды на территории региона установятся аномально низкие температуры, усилится ветер, в северных районах пройдет сильный снег.
17.01.2018 МЧС Иркутской области
В тройку также вошли глава Бурятии Алексей Цыденов и губренатор Алтайского края Александр Карлин - Сибирские новостиКомпания «Медиалогия» подготовила медиарейтинги губернаторов по итогам 2017 года.
18.01.2018 Сибирские новости
Не утонет ли город в снегу?
 Климат в нашем городе меняется – это факт неоспоримый. Своё веское слово ещё скажут климатологи и синоптики, а старожилы утверждают: таких продолжительных и обильных снегопадов они не припомнят.
Газета Усть-Илимская правда
В Иркутской области на реке Лена при попытке вытащить два затонувших грузовых автомобиля утонул трактор - Газета Иркутск
В Иркутской области на реке Лена при попытке вытащить два затонувших грузовых автомобиля утонул трактор
Фото: 38.mchs.gov.ru На реке Лене в Киренском районе, где в ночь на 11 января 2018 года на нелегальной переправе под лед провалились два УРАЛа, продолжаются аварийные работы.
Газета Иркутск
IMG_6576_resize - Газета Областная
Перезагрузка моногородов
Как помочь развитию моногородов в Иркутской области? Какую роль в улучшении жизни играют федеральные программы?
Газета Областная
Девушку-инвалида спасли государственные инспекторы по маломерным судам на Байкале - МЧС Иркутской областиСегодня днём в диспетчерский пункт пожарно-спасательной части № 53 города Байкальска поступило сообщение о том, что в районе городской набережной на тонком льду находится девушка.
17.01.2018 МЧС Иркутской области
Иногда это случается: осужден взяточник-"гаишник" - Иркутская торговая газетаВ Иркутске бывшего инспектора ДПС за взятку приговорили к условному наказанию и штрафу 600 тысяч рублей, а также лишили звания.
17.01.2018 Иркутская торговая газета
Преступник обокрал 31 дом в Иркутске - Комсомольская правдаОн воровал ювелирные украшения, деньги и электроинструменты Любовь АРБАТСКАЯ С апреля по июнь 2017 года жители Ленинского района Иркутска не знали покоя – по квартирам и частным домам бродил вор.
18.01.2018 Комсомольская правда
IMG-0f2fea9d94257804c432e30f8be46570-V - Газета Областная
Ушли под лед
Несанкционированные ледовые переправы опасны, постоянно предупреждают спасатели.Однако происшествий на льду в Приангарье меньше не становится.
Газета Областная
48784_image - Газета Областная
В 2018 году в Иркутской области изъято 700 незарегистрированных сим-карт
Сотрудники полиции во взаимодействии с представителями Роскомнадзора по Иркутской области проводят регулярные рейды по выявлению фактов продаж незарегистрированных сим-карт по исполнению законодательства,
Газета Областная
Полицейские задержали иркутянина, который продавал 600 анонимных сим-карт - Комсомольская правда
Полицейские задержали иркутянина, который продавал 600 анонимных сим-карт
Ему грозит административный штраф Любовь АРБАТСКАЯ В Иркутской области регулярно проверяют, в каких магазинах продают нелегальные сим-карты.
Комсомольская правда
mailservice (1) - Газета ОбластнаяВ июне 2017 на международном культурном форуме «Байкал-Тотем» губернатор Иркутской области Сергей Левченко торжественно отправил в кругосветное путешествие книгу «Байкал вокруг света».
18.01.2018 Газета Областная
Субсидии на текущий ремонт впервые получат муниципальные дома культуры - Министерство культуры и архивовИтоги отбора по предоставлению субсидии на развитие и укрепление материально-технической базы муниципальных домов культуры в 2018 году в рамках федерального проекта «Местный дом культуры» подвело министерство культуры и
18.01.2018 Министерство культуры и архивов
В Иркутске откроется выставка живописца Вероники Лобаревой - Газета Областная23 февраля в арт-галерее DiaS для иркутян и гостей города откроется персональная выставка иркутского живописца Вероники Лобаревой.
18.01.2018 Газета Областная
IMG_4785_resize - Газета Областная
Лента времени Валентина Распутина
Узнать больше о творчестве и личной жизни Валентина Распутина, увидеть его личные вещи и фотографии теперь сможет любой желающий.
Газета Областная
MU7A7845 - Газета Областная
Человек-оркестр
Выставка одного из самых известных иркутских художников «Виталий Смагин. Живопись, графика» открылась в Художественном музее.
Газета Областная
IMG_1057 - Газета Областная
То, что осталось за кадром
В иркутском Доме кино открылась выставка фотографий со съемок фильмов известных российских режиссеров.
Газета Областная
Женская и мужская сборные команды Иркутской области по керлингу с 19 января по 4 февраля проведут тренировочные сборы на базе олимпийской подготовки по зимним видам спорта в Харбине (КНР).
17.01.2018 Министерство спорта
Допинг-скандал: спортсмены массово снялись с турнира в Иркутске - NewIrkutsk.RuЧрезвычайным происшествием стала ситуация на чемпионате и первенстве Сибирского федерального округа по легкой атлетике в Иркутске.
18.01.2018 NewIrkutsk.Ru
18.01-Samara-Irkut - Газета ОбластнаяКоманда Самары сейчас занимает 2-ю строчку турнирной таблицы Суперлиги-1.
18.01.2018 Газета Областная
d5PF2pO7VXw - Газета Областная
Задача – стать единым целым
Каждый год в дни январских каникул по всей стране молодые хоккеисты выясняют, кто сильнее.
Газета Областная
IMG_5601_resize - Газета Областная
Легкая атлетика в Иркутской области: быстрее, выше, сильнее!
Главное легкоатлетическое событие зимнего сезона в Иркутске прошло в «Байкал-Арене» 13 и 14 января.
Газета Областная
IMG_5541_resize - Газета Областная
Министерство спорта Приангарья проводит внутреннюю проверку по факту отказа от выступлений спортсменов Приангарья
Министерство спорта Иркутской области проводит внутреннюю проверку по факту невыступления спортсменов Приангарья, заявившихся на чемпионат и первенство Сибирского федерального округа по легкой атлетике.
Газета Областная
Ряд объектов здравоохранения в Иркутске, Мегете и Усолье-Сибирском посетят депутаты Заксобрания в рамках рабочей поездки - Законодательное Собрание18 января депутаты Законодательного Собрания Иркутской области находятся в рабочей поездке в рамках парламентского контроля.
18.01.2018 Законодательное Собрание
Допинг-скандал: спортсмены массово снялись с турнира в Иркутске - NewIrkutsk.RuЧрезвычайным происшествием стала ситуация на чемпионате и первенстве Сибирского федерального округа по легкой атлетике в Иркутске.
18.01.2018 NewIrkutsk.Ru
Лизинговая компания подала в суд на «ИрАэро», требуя 808 миллионов - NewIrkutsk.RuДва иска направила в суд Москвы ПАО «Государственная транспортная лизинговая компания» на авиакомпанию «ИрАэро», требуя с последней 808 миллионов рублей.
18.01.2018 NewIrkutsk.Ru
Меры безопасности в морозную погоду - МЧС Иркутской областиНа сибирские регионы идёт похолодание с сильным ветром и метелями. Уже в ближайшие сутки ожидается существенное понижение температуры на большей части Сибирского федерального округа.
18.01.2018 МЧС Иркутской области
В Тулунском районе оборудована и официально введена в эксплуатацию выявленная несанкционированная ледовая переправа - МЧС Иркутской областиВ целях предотвращения несчастных случаев на водных объектах сотрудниками государственной инспекции по маломерным судам проводятся профилактические рейдовые мероприятия на предмет выявления действующих несанкционированны
18.01.2018 МЧС Иркутской области