Новости города БезФормата.Ru
Ангарск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Волшебные фонарики

Волшебные фонарики - Газета Время
Волшебные фонарики - Газета Время
Фото: angvremya.ru
Фруктовый овощ – физалис. О нем сегодня и поговорим. Кто-то разводит его в больших объёмах, не жалея земли, а кто-то, попробовав, остаётся безразличным. Когда я спрашиваю знакомых огородниц, что вы делаете из физалиса, порой слышу в ответ: «Да ничего, как-то попробовала, вроде ничего особенного в нем не нашла».


Физалис очень декоративен. Но и польза от него тоже есть.

Большое разнообразие блюд, приготовленных из овощного и ягодного физалиса, можно увидеть и продегустировать на областных ярмарках в Сибэкспоцентре. Изюм, цукаты, мармелад, варенье, компот. Можно встретить физалис маринованный, солёный с капустой и огурцами.

Я сею разный физалис в то же время, что и помидоры, так же пикирую и высаживаю. Был год, когда я его не посеяла. И что меня поразило, он взошёл как паданка. Когда осенью убирала огород, какие-то плоды с веток нападали, весной под граблями с верхним слоем земли разъехались по всей территории. И вот уже несколько лет растут сами по себе и плодоносят. Даже с паданки собираю больше ведра. Где-то вычитала, что физалис растёт в диком виде на Украине, Северном Кавказе и Белоруссии.

Что пишут о нём в специальной литературе? Стебель высотой 20-100 сантиметров, плод - оранжево-красная ягода, находящаяся внутри огненно-оранжевой пузыревидной чашечки. Наиболее распространены сорта Мексиканский и Земляничный, первый считается овощным.

В плодах содержится 3-9% сахара, преимущественно фруктоза, а также органические кислоты и аскорбиновая кислота. В пищевых и лечебных целях плоды используют свежими, высушенными, сок из плодов. Плоды от фонариков обязательно очищают, они считаются ядовитыми. Конечно, со своей роднёй из семейства паслёновых физалису соперничать трудно, однако целый ряд преимуществ есть и у него. Это единственный овощ, плоды которого обладают желирующими свойствами. Растение овощное, но по свойствам плодов и их использованию близко к ягодным садовым культурам.

Многие садоводы предпочитают физалис Земляничный. Кусты невысокие, компактные, хорошо растут в открытом грунте, их не нужно пасынковать и подвязывать к опоре. Он более холодостоек, засухоустойчив, хорошо переносит тень в отличие от томатов и поспевает раньше. Но при нашем коротком лете лучше готовить рассаду. Цветки Земляничного физалиса располагаются одиночно, в каждой развилке ветвей, как у перца: чем больше разветвлений, тем больше плодов, поэтому его не надо пасынковать.

Физалис практически ничем не поражается. Однако в отдельные годы страдает от фузариоза. К нему неравнодушна огородная совка, но этот вредитель вообще ни одно садовое растение не оставляет без внимания. Плоды легко собирать и очищать, если упадут на землю, долго остаются свежими и не гниют. Урожай собираю раз пять до заморозков. Недозрелые ягоды при температуре 1-4 градуса храню несколько месяцев, а зрелые перед варкой накалываю булавкой, чтобы они не растрескивались. Семена делаю сама, как и у сортовых помидоров.

Теперь для увлечённых хозяек расскажу несколько рецептов блюд, которые готовлю сама или у кого-нибудь пробовала.

Блюда из ягодного физалиса. Цукаты. Для их приготовления физалис режут на четыре части и варят как варенье. Горячим откидывают на дуршлаг, отцеживают сироп, дают немного обсохнуть, обваливают в сахарной пудре и раскладывают на сито. Встряхивают и удаляют излишки сахара. Выкладывают цукаты на пергаментную бумагу и сушат на воздухе, периодически переворачивая.

Компот. Плоды опускают в кипящую воду, а потом в холодную, чтобы избавиться от горечи и слизи. Добавляют сахар по вкусу. Добавляют чернослив, курагу или другие сухофрукты. Можно добавить немного лимонной кислоты. Варить на медленном огне.

Подготовила
Людмила РОССОВА

... Полный текст статьи читайте
в печатном выпуске газеты ВРЕМЯ.
Подписаться на газету, а также
на электронную версию газеты в формате PDF
можно по т. 52-29-55, 8950-134-77-30
В Приангарье утвержден план подготовки к пожароопасному сезону 2018 года - NewIrkutsk.RuВ Приангарье проводится подготовка к пожароопасному сезону будущего года.
22.11.2017 NewIrkutsk.Ru
Летняя эстрада в парке имени 10-летия Ангарска обошлась бюджету в 688 тысяч рублей - Администрация г.АнгарскПредставители администрации Ангарского городского округа в ходе брифинга с журналистами ангарских СМИ дали официальный комментарий в связи с выходом в эфир одной из телекомпаний сюжета о несоответствии летней эстрады,
22.11.2017 Администрация г.Ангарск
Министр жилищной политики, энергетики и транспорта Иркутской области Артур Сулейменов посетил в Братске ряд объектов проекта «Городская среда» - Администрация г.БратскСегодня министр жилищной политики, энергетики и транспорта Иркутской области Артур Сулейменов посетил несколько дворовых территорий,
22.11.2017 Администрация г.Братск
В Иркутской области 15 ноября 2017 года возобновил свою деятельность Региональный совет.
22.11.2017 Администрация г.Усть-Илимск
Ангарский округ участвует в флешмобе «Неделя признаний» - Администрация г.АнгарскС 21 ноября в преддверии Международного дня благотворительности #ЩедрыйВторник в Ангарском городском округе стартовал флешмоб  «Неделя признаний».
22.11.2017 Администрация г.Ангарск
В Иркутской области 15 ноября 2017 года возобновил свою деятельность Региональный совет.
22.11.2017 Администрация г.Усть-Илимск
Депутаты Думы Братска рассмотрели промежуточные итоги исполнения наказов избирателей за 2017 год - Администрация г.БратскДепутаты Думы Братска рассмотрели промежуточные итоги исполнения наказов избирателей за 2017 год.
21.11.2017 Администрация г.Братск
Министр жилищной политики региона рассказал, как Братск справляется с программой «комфортная среда» - Братская Студия ТелевиденияРеализацию программы «Формирование комфортной городской среды» в Братске сегодня оценил Артур Сулейменов .
22.11.2017 Братская Студия Телевидения
Летняя эстрада в парке имени 10-летия Ангарска обошлась бюджету в 688 тысяч рублей - Администрация г.АнгарскПредставители администрации Ангарского городского округа в ходе брифинга с журналистами ангарских СМИ дали официальный комментарий в связи с выходом в эфир одной из телекомпаний сюжета о несоответствии летней эстрады,
22.11.2017 Администрация г.Ангарск
Перерасчет – это не гарантия повышения
 На прошедшем в предыдущий четверг совете глав муниципальных образований района в очередной раз был рассмотрен ряд злободневных вопросов, влияющих на развитие села.
Газета Усть-Илимская правда
В Иркутске при выезде с улиц Мало-Якутской и Глеба Успенского на улицу Рабочего штаба будет запрещено движение прямо и налево - Газета Иркутск
В Иркутске при выезде с улиц Мало-Якутской и Глеба Успенского на улицу Рабочего штаба будет запрещено движение прямо и налево
Фото: 38.мвд.рф В целях ликвидации проблемной ситуации при разъезде транспортных средств на пересечении улиц Мало-Якутская – Рабочего штаба – Глеба Успенского в городе Иркутске выдано предписание,
Газета Иркутск
Иркутская область получит в 2018 году субсидию из федерального бюджета на создание сети детских технопарков «Кванториум» - Газета Иркутск
Иркутская область получит в 2018 году субсидию из федерального бюджета на создание сети детских технопарков «Кванториум»
В 2018 году Иркутская область получит субсидию на создание сети детских технопарков «Кванториум».
Газета Иркутск
Жители Харагуна пришли на встречу с журналистами, чтобы рассказать о своей беде.  Уже не первый год кто-то убивает лучших коней  деревенского табуна - Окружная правдаВ Харагуне несколько лет от пуль гибнут деревенские кони — Это происходит уже не первый год.
23.11.2017 Окружная правда
Директор «Варяга» устроила пышное мероприятие из сдачи первых домов, которые в итоге оказались первыми и последними. - Газета СМ Номер одинПоверив иркутской аферистке, люди продавали свои квартиры, брали большие кредиты Регистрируя свои фирмы, ООО «Варяг» и ООО «Викинг»,
23.11.2017 Газета СМ Номер один
Три одинаковых дома на улице Енисейской стоят торцом к торцу. Это обстоятельство пьяное состояние неадекватного ревнивца привело к путанице и совершению преступления. - Газета СМ Номер одинДело ревнивого братчанина, совершившего убийство ни в чем не повинного человека, передано в суд В полвторого ночи в дверь квартиры, где проживала семья с тремя маленькими детьми, громко постучали.
23.11.2017 Газета СМ Номер один
Оставили без мороженого - Газета СМ Номер один
Оставили без мороженого
В ночь с субботы на воскресенье на улице Байкальской областного центра автомашина «Тойота-Камри» потеряла управление, вылетела на тротуар и протаранила два киоска.
Газета СМ Номер один
Сотрудник пресс-службы МВД Бурятии Роман Казарбин получил медаль за спасение женщины - Комсомольская правда
Сотрудник пресс-службы МВД Бурятии спас женщину, скрутив вооруженного рецидивиста
Глава МВД России наградил полицейского медалью «За доблесть в службе» Дмитрий НИСИФОРОВ Китель сотрудника пресс-службы МВД Бурятии Романа Казарбина вот-вот украсит медаль «За доблесть в службе».
Комсомольская правда
«Голубые береты» привезли незапланированный праздник - Газета Усть-Илимская правда  19 ноября впервые в городе Усть-Илимске выступила легендарная группа «Голубые береты».
21.11.2017 Газета Усть-Илимская правда
Рок-клуб «За РОК» ИРНИТУ отметил 10-летний юбилей - ИрГТУРок-клуб «За РОК» Центра культурно-массовой и воспитательной работы ИРНИТУ отметил 10 лет со дня основания.
22.11.2017 ИрГТУ
Вива, «Ласта-Рика!» image 1 - Газета СМ Номер одинВ Иркутске можно увидеть единственное в мире цирковое шоу с участием пингвинов Сегодня, чтобы совершить кругосветное путешествие, необязательно покупать билеты на корабль.
23.11.2017 Газета СМ Номер один
В день приезда в Усть-Илимск «Голубые береты» праздновали свое 32-летие. Пограничники города вручили именинникам праздничный торт. - Газета СМ Номер один
«Чем дальше от Москвы, тем лучше»
Легендарные «Голубые береты» выступили в Усть-Илимске В минувшее воскресенье в Усть-Илимске впервые выступила легендарная группа «Голубые береты».
Газета СМ Номер один
Выдержка из протокола партсобрания 1956 года, на котором ругали работников, уносивших молоко домой для своих детей - Газета Копейка
Проект «Ликвидация»: финал засекреченной истории
Первый в России Музей мышьяка открыли в Свирске: экспозиция рассказывает о секретном Ангарском металлургическом заводе, работавшем с 1934-го по 1958 год С закрытием завода история предприятия не закончилась.
Газета Копейка
HN9A8096 - Газета Областная
Дом на ул. Лапина, 45 в Иркутске получил престижную премию
На VI Санкт-Петербургском международном культурном форуме состоялась церемония награждения премии «Феникс» за лучшие осуществленные проекты сохранения и приспособления к современному использованию объектов культурного наследия.
Газета Областная
Движение через виадук для автомобилей было перекрыто вечером 17 ноября в связи с решением комиссии ОАО «РЖД» - Сибирские новостиМегетский виадук для движения автомобильного транспорта закрыт на экстренный ремонт.
22.11.2017 Сибирские новости
«Байкал-Энергия» на выезде сыграла вничью с «Зорким» – 6:6 - NewIrkutsk.RuХК «Байкал-Энергия» провел выездной матч в Красногорске с местным «Зорким».
22.11.2017 NewIrkutsk.Ru
Открытый фестиваль КВН. Кубок ректора. - ИрГСАГоворили, что в ИрГАУ КВНа не будет? Еще как будет! И игра прошла 16 ноября.
22.11.2017 ИрГСА
Татьяна Башанова стала трехкратной чемпионкой Всероссийского турнира по гиревому спорту - Окружная правда
Татьяна Башанова стала трехкратной чемпионкой Всероссийского турнира по гиревому спорту
На Всероссийском турнире по гиревому спорту с успехом выступили гиревики Боханского района.
Окружная правда
Серебряный призер Кубка мира среди ветеранов. - Комсомольская правда
Новая программа «Все хоккей!» на радио «Комсомольская правда» Иркутск: в гостях побывал капитан «Байкал-Энергии» Максим Гавриленко
Хоккеист поделился впечатлениями о последних матчах бело-синих и рассказал, почему его старший сын равнодушен к хоккею с мячом [фото, аудио] Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Помните, две недели назад,
Комсомольская правда
rjazan-ermak2111[1] - Газета Областная
Ангарский «Ермак» всухую обыграл «Рязань» - 2:0
21 ноября ангарский хоккейный клуб «Ермак» в выездном матче ВХЛ обыграл «Рязань» со счетом 2:0.
Газета Областная
В Тайшетском районе возбуждено уголовное дело по факту убийства женщины - Следственный комитетСледственным отделом по городу Тайшет Следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Иркутской области возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
22.11.2017 Следственный комитет
Геодезисты — расхитители прибайкальских земель получили сроки и штрафы - Иркутская торговая газетаВ Приангарье осуждены геодезисты, незаконно поставившие на кадастровый учет и продавшие 40 земельных участков, в том числе – на побережье Байкала.
22.11.2017 Иркутская торговая газета
Более 20 дворов в Братске обновят до конца года по программе «Комфортная городская среда» - Братская Студия ТелевиденияБолее 20 дворов в Братске обновят до конца года по программе «Комфортная городская среда».
22.11.2017 Братская Студия Телевидения
«Байкал-Энергия» на выезде сыграла вничью с «Зорким» – 6:6 - NewIrkutsk.RuХК «Байкал-Энергия» провел выездной матч в Красногорске с местным «Зорким».
22.11.2017 NewIrkutsk.Ru
Тулунский школьник Радион Терехов получил медаль «За спасение погибающих на водах» - МЧС Иркутской областиВ городе Тулуне Иркутской области 22 ноября старшекласснику Радиону Терехову, спасшему этим летом двоих тонущих в реке мальчишек, вручили ведомственную награду МЧС России: медаль «За спасение погибающих на водах».
22.11.2017 МЧС Иркутской области